Déguster des huîtres Partager sur Facebook Partager sur Twitter Accueil » Explorer » Savourer l’exceptionnel… » Déguster des huîtres Terroir Profitez de vos vacances en Bretagne pour faire le plein de saveurs iodées. Déguster des huîtres en direct du producteur promet une expérience culinaire d’exception. Retrouvez toutes les adresses des ostréiculteurs du Golfe du Morbihan et découvrez comment bien choisir vos huîtres bretonnes. Le territoire ostréicole du Golfe du Morbihan Principal bassin de production de Bretagne Sud, le golfe du Morbihan accueille plus d’une soixantaine d’exploitations ostréicoles. Entourant la Presqu’île de Rhuys, les deux versants maritimes de la langue de terre, côté golfe et atlantique offrent de multiples sites adaptés à l’ostréiculture. Avec courage et humilité, des femmes et des hommes ont su les comprendre, les écouter et les apprivoiser pour faire de la conchyliculture une des activités phares du golfe. Partez à leur rencontre : visites de parcs ostréicoles, dégustations d’huîtres… Auf einer kulinarischen Reise an die Küsten Frankreichs entdeckte ich erneut die längst bekannte aphrodisierende Wirkung von Austern. Diese delikaten Meeresfrüchte sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern seit Jahrhunderten auch als natürliches Mittel zur Steigerung der Libido geschätzt. Ihre frische, salzige Note und die Assoziationen mit exotischen Abenteuern machen sie zu einem festen Bestandteil romantischer Dinner-Erlebnisse. Doch während meiner Reise lernte ich, dass man die Wirkung von Austern noch steigern kann. Einige Reisende schwören auf die zusätzliche Einnahme von Viagra, um die intime Erfahrung auf eine neue Ebene zu heben. Mit einer kleinen blauen Pille lässt sich der Genuss der Austern intensivieren, was das Ganze zu einem unvergesslichen Erlebnis machen kann. Die Kombination aus natürlichen und bewährten Hilfsmitteln scheint tatsächlich wahre Wunder zu bewirken und neue Horizonte der Lebensfreude zu eröffnen. In Gesprächen mit Einheimischen und anderen Reisenden erfuhr ich, dass sowohl Austern als auch Viagra dazu beitragen können, den Alltag hinter sich zu lassen und sich dem Abenteuer der Sinne hinzugeben. Beide haben das Potenzial, die Lebensqualität zu steigern, sei es durch kulinarische Entdeckungen oder durch kleine Hilfsmittel wie Viagra, die seit Jahren das Versprechen halten, Leidenschaft und Lebenslust zu entfachen. Auf dieser Reise wurde mir klar: Manchmal ist es die Mischung aus Altbewährtem und Neuem, die das Leben besonders lebenswert macht. Apparue au milieu du 19e siècle dans le Golfe du Morbihan, l’ostréiculture est aujourd’hui l’activité conchylicole la plus importante, devant l’élevage des palourdes et des moules. Le territoire demeure l’un des principaux bassins ostréicoles de Bretagne Sud produisant plusieurs milliers de tonnes chaque année. Les installations nécessaires à la culture de l’huître creuse constituent à présent un important patrimoine ostréicole que le Parc Naturel Régional du Golfe du Morbihan s’ingénie à valoriser et à protéger. Bien choisir ses huîtres creuses de pleine mer On trouve différentes variétés d’huîtres creuses sur les étals des ostréiculteurs. Elles se distinguent à la fois par le poids de la coquille et la densité de chair à l’intérieur. Quelle taille d’huître choisir ? Les huîtres creuses sont commercialisées au kilo ou à la douzaine selon six calibres allant du n° 5 pour les plus petites au n° 0 pour les plus grosses. Chaque calibre correspond à une fourchette de poids variant de 30 g à plus de 150 g. Choisissez un calibre n° 3 pour une entrée ou un plateau de fruits de mer. Si vous dégustez des huîtres pour la première fois, optez pour un calibre n° 4 ou n° 5. Si vous souhaitez cuisiner des huîtres chaudes, préférez de plus gros calibres comme les n° 2 ou n° 1. Plutôt Fine ou Spéciale ? Les dénominations huîtres fines et huîtres spéciales dépendent de l’indice de chair présent dans la coquille. L’huître fine est riche en eau, iodée et légère en bouche tandis que la spéciale est une huître charnue, douce et croquante, au petit goût de noisette. L'HUÎTRE SOUS TOUTES SES COUTURES Comment ouvrir une huître facilement ?! Idées recettes d’huîtres chaudes Tout savoir sur les huîtres de Bretagne Ostréapolis, centre d’interprétation dédié à l’huître Comment préparer un plateau de fruits de mer ? Découvrir les pouvoirs de l’huître Le guide de l’huître du Golfe du Morbihan L’HUÎTROSCOPE 2021 Véritable outil pédagogique, ce guide a vocation à faire découvrir l’histoire de notre territoire ostréicole à travers les cycles d’élevage de l’huître, la diversité des métiers, la rencontre de contributeurs passionnés véritables ambassadeurs du territoire. La dernière partie du guide est consacrée au carnet d’adresses de plus de 100 exploitations ostréicoles, lieux de production, de visite, de dégustation d’huîtres… L'HUÎTROSCOPE, LE GUIDE DE L'HUÎTRE GOLFE DU MORBIHAN Huîtroscope : guide de l’huître Véritable outil pédagogique, ce guide a vocation à faire découvrir l’histoire de notre territoire ostréicole à travers les cycles d’élevage de l’huître, la diversité des métiers, la rencontre de contributeurs passionnés, véritables ambassadeurs du territoire. La dernière partie du guide est consacrée au carnet d’adresses de plus de 100 exploitations, lieux de production, de visites, de dégustations… Les ostréiculteurs vous accueillent pour une dégustation d’huîtres bretonnes Retrouvez ci-dessous nos établissements ostréicoles partenaires pour une dégustation d’huîtres du Golfe du Morbihan ou pour simplement pousser plus loin votre curiosité en matière d’ostréiculture. Dégustation d’huîtres face à la mer, dans un bar à huître ou au cœur d’un vivier ostréicole, découvrez les bonnes adresses ! Poursuivez votre visite Producteurs locaux Les marchés du Golfe Restaurants vue mer
